Les violettes sont sorties dès le mois de février. Avec les véroniques, les lamiers et les perce-neiges, Viola odorata a largement participé à colorer nos talus et nos sous-bois. La violette odorante, Viola odorata, est la plus commune des 13 violettes d’àŽle-de-France. C’est elle qui fleurit majoritairement à Cergy-Pontoise. On la trouve sur les sols riches et frais, à faible exposition (en lisière de bois, sous les arbres des parcs ou des bords de route).
Elle appartient à la famille éponyme des Violaceae, qui regroupe les violettes et les pensées. On reconnait les formes caractéristiques de ses feuilles (en cœur, légèrement denté) et de ses fleurs :
Deux pétales supérieurs et trois pétales inférieurs qui se rejoignent pour former un éperon, dans lequel est stocké le nectar.
Malgré son nom elle peut être violette ou blanche.
En revanche, elle ne trahit pas son qualificatif d’odorante, qui lui vaut un certain succès en pâtisserie et en confiserie. Il paraît même que son odeur est si puissante qu’elle pourrait bloquer notre odorat pendant quelques instants après l’avoir sentie.
Sources :
La Flore d’àŽle-de-France, par Philippe Jauzein et Olivier Nawrot
La violette odorante, par FLORIF
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